אימוש באה לבקר איתי בירושלים, הבטחתי לה ארוחת צהריים מיוחדת!
קציצות בריאות, משביעות ומלאות ברכיבים טובים (:
אז מה צריך? :
- 2 בטטות.
- 2 ביצים.
- כוס קינואה מבושלת.
- חצי כוס קמח שקדים
- 1/3 כוס פטרוזליה קצוצה
- קצת פחות מ1/4 כוס שמן זית.
- חצי כפית גרידת אגוז מוסקט.
- 2 שיני שום.
- כפית אורגנו / טימין.
- מלח ופלפל לפי הטעם.
1. ראשית, יש לחתוך את הבטטות לקוביות ולבשל בסיר עם מים רותחים עד שהן מתרככות.
2. לאחר הבישול, יש לשים במעבד המזון (או בקערה ולמעוך עם מועך) בטטות, פטרוזליה, תבלינים, שמן זית, ולטחון עד לקבלת מרקם אחיד.
3. יש להעביר את התערובת לקערה ולהוסיף את הקמח שקדים ולערבב היטב ולאחר מכן להוסיף את הקינואה המבושלת ולערבב היטב.
4. נוסיף את הביצים ונערבב היטב עד לקבלת עיסה אחידה.
5. על מחבת גדולה חממו מעט שמן קוקוס (אפשר גם שמן זית) ותעצבו קציצות בגודל אחיד (אני עשיתי בצורת המבורגר).
העבירו למחבת על אש נמוכה.
Enjoy
So what do you need? :
- 2 sweet potatoes.
- 2 eggs
- 2 eggs
- 1 cup of cooked quinoa.
- ½ cup almond flour
- 1/3 cup chopped parsley
- A little less than 1/4 cup olive oil.
- ½ teaspoon grated nutmeg.
- 2 cloves of garlic.
- 1 Teaspoon oregano / thyme.
- Salt and pepper to taste.
1. First, Cut the sweet potatoes into cubes and cook in a pot with boiling water until they soften.
2. After cooking, mash the sweet potatoes into puree using a food processor (or a bowl and crush with a masher), add the parsley, spices, olive oil, and grind to a uniform texture.
3. Transfer the mixture into a bowl, add the almond flour and mix well, then add the cooked quinoa and, again, mix well.
4. add the eggs and mix until a combined.
5. Heat a large skillet with a small amount of coconut oil on low heat (olive oil is also possible).
Shape the mixture into evenly sized balls and press each one to a shape of a hamburger.
Fry on low heat for about 2-3 minutes on each side. flip the burgers gently. Enjoy!
Shape the mixture into evenly sized balls and press each one to a shape of a hamburger.
Fry on low heat for about 2-3 minutes on each side. flip the burgers gently. Enjoy!
0 Comments